人参（インサム）
韓国で長く育て扱ってきた根の材料です。畑から掘ったままを水参、皮をむいて干したものを白参、蒸して干すことを繰り返したものを紅参と分けて呼びます。育てた年数でも分け、六年根を別に書きます。薬令市の店にはこの区分が値札についています。人参を入れたお茶や菓子を売る店が、薬令市や空港の売店にあります。
韓医学は材料ごとに性質と味をまず書き、人参は性質が温かく味が甘いと書きます。そして伝統的に、気を起こす場に使う材料と見ると書きます。蒸して干す手を加えると処方の中で受け持つ位置が変わると見るので、水参・白参・紅参を分けて使います。ここまでがその学問が自らの語彙で書くことであり、私たちはそれ以上を書きません。
この記事は診療ではありません。人参の入ったものを買う前に、飲んでいる薬があれば韓医師か薬剤師に伝えてください。