경희식당
Solo informazioniDescrizione
Ristorante specializzato in hanjeongsik (cucina tradizionale coreana) situato nel complesso turistico del Tempio Beopjusa sul monte Sokrisan. Il nome del ristorante deriva dalla nonna Nam Gyeong-hui, che aprì per prima il locale, e vanta una tradizione di 70 anni. È un'attività certificata "Baengnyeon Gage" (negozio centenario) dal Ministero delle PMI e delle Startup: aperto a Daejeon nel 1950 come ristorante di hanjeongsik, si trasferì poi al centro di riposo per soldati di Yuseong, per arrivare infine sul monte Sokrisan nel 1974. La nonna Nam Gyeong-hui è detentrice delle competenze culinarie locali della provincia del Chungcheongbuk-do e propone piatti preparati con ingredienti selvatici di stagione raccolti sul monte Sokrisan. Le verdure provengono dalla fattoria di famiglia Gyeonghui Nongwon, e anche il peperoncino in polvere, la pasta di peperoncino (gochujang), la pasta di soia (doenjang) e la salsa di soia fatta in casa sono preparati direttamente, per offrire il sapore autentico della cucina di una volta. I contorni serviti in un unico pasto completo comprendono funghi shiitake, manzo lessato a fette, germogli di aralia, felce selvatica, melanzane in salamoia, funghi selvatici, germogli di farfaraccio, frittelle di shiitake, castagne candite e alghe fritte con semi di perilla: ben 40 varietà, tanto da piegare letteralmente le gambe del tavolo. La senape e il doenjang denso sono preparati con un metodo di cottura esclusivo di questo locale. I piatti, pur basandosi sulle tecniche culinarie tradizionali coreane, sono stati leggermente modernizzati, risultando meno piccanti e meno salati: piacciono non solo ai coreani ma anche agli stranieri, e si può percepire la cura e la dedizione nel sapore. Trattandosi di hanjeongsik, è possibile ordinare solo per un minimo di due persone. Nei dintorni del ristorante ci sono molti luoghi da visitare, come il Parco delle Sculture del monte Sokrisan, il sentiero Ori-gil e il Tempio Beopjusa.
- Orari
- 09:00~19:00 (ultimo ordine alle 18:30)09:00~19:00 (마지막 주문 18:30)
- Chiuso
- Festività del Seollal (Capodanno lunare) e di Chuseok (Giorno del Ringraziamento coreano)설·추석 연휴
- Piatto tipico
- Cucina tradizionale coreana servita a portate (hanjeongsik).한정식
- Parcheggio
- Tariffa possibile (gratuita)가능요금 (무료)
- Contatti
- 043-543-3736
Tradotto automaticamente dal coreano. Può contenere errori — accanto alle voci brevi è conservato l’originale coreano.